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23/12/21
Bubela, pastas y cervezas artesanas

Bubela.gal es una empresa de Lugo que elabora pastas y cervezas artesanales con productos del país. Les hicimos esta pequeña entrevista para que los conociereis mejor.

1. ¿Quién sois e que hacéis? 

Somos una pequeña empresa que elaboramos pastas alimentarias y cervezas artesanales e ecológicas en Lugo.

2. ¿Puedes hacernos un pequeño resumen de vuestras historias desde que nació la a empresa?

El proyecto nace hace 7 años, fruto do nuestro interés por el consumo local, la alimentación saludable y la recuperación de los sabores tradicionales y artesanales. Con ánimo de innovar y ofrecer productos apetitosos, a un precio justo, y en circuítos de venta de proximidad como tiendas ecológicas, hostalería o restauración, primando siempre la venta local.

3. ¿Cuales son os vuestros planes de futuro? ¿Hacia donde queréis ir?

Estamos trabajando en varias líneas:

-Hacer nuestro trabajo y productos lo más sostenibles y ecológicos posibles, continuando con la produción 100% ecológica, reduciendo el consumo de energía, seguir apostando por cooperativas de consumo energético como Nuestra Energía, seguir promoviendo la venta de graneles, y procurar envases sostenibles.

-Conseguir las materias primas o más locales posibles, para así potenciar la economía local, precios justos para todos, y minimizar los impactos negativos del transporte.

-Fortalecer las ventas en tiendas de proximidad, grupos de consumo y venta directa al consumidor final.


4. ¿Cuál es vuestra web? ¿Por qué eligistes Bubela? ¿Y por que preferis el dominio .gal?

L web es bubela.gal.

El nombre es el de la empresa, lo elegimos porque nos encanta esa ave. La Bubela, aparte de muy bonita, es un ave migratoria que suele pasar los invernos en África y os veranos en Europa, y esto también resume parte da nuestra filosofía de “fusión artesanal” , es decir, bebemos de los procesos artesanales desenvueltos durante siglos en otros lugares del mundo y intentamos adaptarlos a nuestra realidad cultural. Así tenemos pasta gallegaa, donde por ejemplo empleamos en algunas elaboraciones, harina de centeno, castaña o algas. O cervezas de estilos ingleses, belgas o escoceses en los que empleamos, según el estilo, trigo del país, cáscara de naranja amarga gallega o licor café, a modo de ejemplo.

El dominio .gal para nosotros es la elección natural, ningún otro dominio podría ayudar mejor a definirnos


5.¿Qué pensáis que os ofrece el dominio .gal? 

Comunidad, ayuda a identificar el ámbito geográfico y cultural que explica lo que somos, donde elaboramos y donde queremos desenvolver la mayor parte de nuestra actividad.

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